Recept: Een verkoelende en energie versterkende salade
Wat eet je nu het beste met dit warme weer? Een salade van rode bieten, zure haring en appel is een goede keuze. Met het zure van de haring en appel wordt het vochtgehalte op peil gehouden en de rode bieten zorgen voor een sterke Milt energie. En met een sterke Milt energie wordt het vocht in het lichaam beter verdeeld.
Wat heb je nodig:
500 gram gekookte bieten
4 zure haringen
2 bosuitjes
Peterselie en/of bieslook
peper
(crème fraîche)
Snijd de bieten en appel in blokjes en de haring in gelijke stukken. Snijd de bosuitjes in ringen (het groen ook mee snijden) en snijd de peterselie en/of bieslook klein. Mengen dit alles door elkaar en maak het op smaak met peper. Wil je de smaken iets milder maken dan kan je er nog 2 lepels crème fraîche doorheen doen, maar zonder is het al erg lekker.
De salade is ook lekker op brood, als tussendoortje of op een toastje.